お米の雑学事典…新潟ケンベイ・インターネットのお米屋さん

よくいただくご質問に、お米の量の単位がわかりにくいというのがあります。
お米の単位は「合」と「キログラム」が混在していて、確かにわかりにくいですよね。

1合はおよそ150gで、普通のお茶わんですと、およそ大盛り1杯分です。
（女性用のカワイイお茶わんだと、1合は入らないかもしれません）

1Kgはおよそ6.67合（6.666666…）。お茶わん約7杯分です。
ちなみに1回の炊飯で3合炊くならば、1回で450g炊いているということですね。

ごはんはたくさんの栄養素をバランス良く含んだ優れた食品です。
お米などに含まれる糖質は脂質などより優先的にエネルギー消費に使われます。

その他にも、摂り過ぎると血管や心臓に負担をかける塩分やコレステロールを含んでいない、
食物繊維と同様の働きをする難消化性デンプン（レジスタントスターチ）を含んでいる、などから、さまざまな健康に対する働きが期待できます。

ごはんは粒食ですから、粒をゆっくり咀嚼（噛む）することによって消化・吸収が穏やかになります。
味も淡白なのでどんな食材、料理とも相性がよく、副菜の栄養バランスを摂りやすいというのも特徴です。

お米って、すごいですね！

《ごはんお茶碗1杯分（約1合）の栄養》

受験の朝も！運動競技の朝も！
勝負の決め手は、ごはんです。

カーボ・ローディングという言葉をご存知ですか？
炭水化物貯蔵法と呼ばれる食事法で、良質の炭水化物を大量に取って、スタミナたっぷりの身体を作ろうというものです。
世界のアスリートたちが、このカーボ・ローディングを実践するためにお米に注目しています。
和食、特にごはんは最先端の食べ物となってきているのです。

人のパワーの源は体内の脂肪とグリコーゲン。その材料となるのが炭水化物です。
また、集中力を高めるためには、体温をあげて脳や身体をウォームアップすることが必要。
温かなごはんのように良質な炭水化物を取ることによって、
体温をあげて、カラダを目覚めさせ、たっぷりのエネルギーを蓄えることができます。
さあ、がんばっていきまっしょい！