えちご上越 特別栽培米コシヒカリ…新潟ケンベイ・インターネットのお米屋さん

ＪＡえちご上越は、新潟県の西南部に位置し、
長野県と新潟県の県境にまたがる妙高山麓などに囲まれています。

冬は豪雪地帯としても有名ですが、山々から流れ出る雪解け水は、
上越米がスクスク育つための大切な天の恵みです。

また、実りの秋は、一日の寒暖差が大きく、この温度差がお米をおいしく育てます。

特別栽培米ってどんなお米？

特別栽培米とは、堆肥などによる基本的な土壌作りにはじまり、農薬や化学肥料などの使用を控えて自然のままの手法で作られたお米です。
生産者、農薬・化学肥料の使用回数および使用量の明記が義務付けられ、厳しい栽培基準をクリアしています。

おいしいお米の栽培条件は？

きれいな水、豊かな土壌、昼夜の寒暖の差・・・おいしいお米の栽培条件は色々あります。

山間部のお米は清冽な水はもちろんの事、昼夜の寒暖の差が大きい事も特徴です。

どうして、昼夜の温度差が大きいとおいしいお米ができるの・・・稲は昼間に光合成の働きを盛んに行い、夜間にお米の中にでんぷん質を蓄積します。

日中同様に夜間が暑いとうまくでんぷん質の蓄積ができない為、昼暑く夜涼しい環境が
おいしいお米を育てます。