新潟のこめ粉…新潟ケンベイ・インターネットのお米屋さん

初めてその名前を聞かれる方もいるかもしれません。

“こめ粉”とは「うるち米」や「もち米」を原料とし、昔から米粉食品の文化はありました。
「ういろう」「白玉だんご」などを始めとした主に菓子材料として使用されてきました。

古来より伝わる技術や製法でつくられる“米の粉”の総称なのです。

この“こめ粉”は、新潟県食品研究センターの開発した
特許技術を利用して製造された新潟県産うるち米100％の“こめ粉”です。

新潟県が特許を持つ二段階製粉技術により小麦粉とほぼ同じ大きさで造り上げました。
小麦粉のように扱いやすく様々な料理にお使いいただけます。

小麦粉よりも油の吸収が少ないのでヘルシーに調理していただけます。

小麦粉アレルギーの方に対応した食品作りが可能となります。

※栄養成分表　100ｇ当たり
　　 エネルギー　　370kcal
　　 たんぱく質　　　4.8ｇ
　　 脂質　　　　　　 0.8ｇ
　　 炭水化物　　　85.9ｇ
　　 ナトリウム　　　1ｍｇ

※賞味期限　　10ヶ月
※保存方法　　直射日光、高温多湿の場所を避け、においの移らない場所に保存してください。